A fundação
desta Igreja remonta à primeira metade do século XVI. A sua função era servir
de paroquial aos inúmeros trabalhadores agrícolas que trabalhavam nas numerosas
quintas que ladeiam os 3.8 Km's que distam entre a vila de Borba e a Igreja de
Santa Bárbara. De facto, o "passeio de Santa Bárbara" era, por
excelência, o passeio domingueiro dos borbenses, no século XIX.
As senhoras da
alta sociedade borbense da época aproveitavam os passeios para mostrar os novos
vestidos comprados em Évora, Lisboa ou Paris.
Além dos valores
paisagísticos do caminho que leva à pequena igreja, o seu interior, totalmente
preenchido por pintura mural, merece uma visita mais demorada. Aí podemos
observar pinturas do século XVII de grande qualidade representando diversos
santos, entre os quais Santo Eustáquio, patrono dos caçadores.
Por detrás da
igreja, a porta de Santa Bárbara abre para a Tapada Real de Vila Viçosa. Ao
longe, avista-se a pequena ermida de Nossa Senhora de Belém.
A Igreja de
Santa Bárbara é anualmente alvo de romarias, na época da Páscoa.